Heidi Swanson ist eine in Kalifornien lebende Kochbuchautorin, Fotografin, Website-Herausgeberin und Ladenkuratorin . Sie ist eine Bestsellerautorin der New York Times und Gewinnerin von zwei James Beard Awards.

Mehr als 120 vegetarische Vollwert-Rezepte für schnelle Mahlzeiten unter der Woche voller Geschmack, Gewürze, Farben und Nährstoffe vom Bestsellerautor der New York Times für supernatürliche Küche.

Wenn Sie nach zugänglichen Wegen suchen, um mehr Gemüse und Vollwertkost auf Ihren Teller zu bringen, ist dieses Buch genau das Richtige für Sie. In dieser kunstvoll fotografierten Sammlung präsentiert die mit dem James Beard Award ausgezeichnete Autorin und beliebte Bloggerin Heidi Swanson Rezepte mit kurzen Zutatenlisten, Make-Ahead-Techniken und cleveren Methoden, um wirkungsvolle Mahlzeiten zuzubereiten. Gerichte wie French Onion Breakfast Strata, Cherry Tomato Soba mit Blasen, knuspriger Erdnuss-Safran-Zitrussalat, Ravioli in gerösteter Mandelbrühe und Jasmintee Sparkler sind einfach zuzubereiten und schön auf dem Tisch.

Die Magie (und die Vorteile!) des Kochens mit nährstoffreichen Pflanzen, Früchten, Gemüse, Vollkornprodukten und anderen natürlichen Lebensmitteln sind real. Gewürze wie Kurkuma, Zimt, Kreuzkümmel, Paprika und Chilis haben nachweislich gesundheitsschützende Eigenschaften, während Kräuter mit starken Phytonährstoffen dazu beitragen, Krankheiten vorzubeugen und unseren Körper ordnungsgemäß funktionieren zu lassen. Die Verbindung zu dem, was Sie essen, aufrechtzuerhalten, ist eine der wirkungsvollsten Möglichkeiten, Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden zu unterstützen.