Cooking at Home
€36.00
Named one of the best cookbooks of the year by New York Post and taste of home
David Chang came up as a chef in kitchens where you had to do everything the hard way. But his mother, one of the best cooks he knows, never cooked like that. Nor did food writer Priya Krishna's mom. So Dave and Priya set out to think through the smartest, fastest, least meticulous, most delicious, absolutely imperfect ways to cook.
From figuring out the best ways to use frozen vegetables to learning when to ditch recipes and just taste and adjust your way to a terrific meal no matter what, this is Dave's guide to substituting, adapting, shortcutting, and sandbagging-like par cooking chicken in a microwave before blasting it with flavor in a four-minute stir-fry or a ten-minute stew.
It's all about how to think like a chef . . . who's learned to stop thinking like a chef.
Priya Krishna is a food reporter for The New York Times and the author of the bestselling cookbook Indian-ish. She grew up in Dallas and currently lives in Brooklyn.
Japanische Hausmannskost
€32.00
Lernen Sie, authentisches japanisches Essen zu Hause von Grund auf neu zuzubereiten, mit Schritt-für-Schritt-Rezepten für die traditionellen Klassiker wie Ramen-Nudeln, Brühe, Sushi-Reis oder hausgemachten Tofu sowie Rezepten für modernere Fusionsgerichte. Maori Murota führt Sie in das Herz der heutigen japanischen Hausmannskost und teilt die Rezepte, die sie lernte, während sie ihrer eigenen Mutter und Großmutter beim Kochen zusah. Hier sind 100 Rezepte – Auberginen-Spaghetti, Paprika-Miso-Sauce, Donburi, gebackene Süßkartoffel, Soba-Salat, Brathähnchen mit Zitronengras, Onigiri, Hot Dog, japanisches Curry, gedünsteter Nusskuchen – viele davon vegan und auf Pflanzenbasis. um Sie in das Herz der japanischen Hausmannskost zu entführen.Vollständige Produkt-Details anzeigen
Pasta Omas - Comfort Cooking
€27.50
"Herzerwärmend und köstlich beruhigend." -Stanley Tucci. Es war noch nie so wichtig, Zeit mit unserer Familie und unseren Freunden zu verbringen – und so oft bedeutet dies, für die Menschen zu kochen, die man liebt. Von wem könnte man sich besser inspirieren lassen als von Pasta Grannies, die ihr Leben damit verbracht haben, Komfort und Verbindung zu schaffen. Vicky Bennison, die Autorin des Bestseller-Kochbuchs „Pasta Grannies“, bringt Ihnen weitere herzerwärmende Rezepte und Geschichten von unseren liebsten italienischen Großmüttern in diesem leicht verständlichen, publikumswirksamen Rezeptbuch, das Ihnen zeigt, wie Sie authentisches italienisches Essen für jedermann zubereiten wird genießen.
Entdecken Sie die Kastanien-Gnocchi der 91-jährigen Pina mit Walnuss-Pesto, die liebevoll mit Zutaten zubereitet werden, die sie um ihr Zuhause in Ligurien herum anbaut; oder das spezielle Tagliatelle-Rezept der 99-jährigen Marietta, das eigentlich gar kein Rezept ist, sondern ein Spiegelbild ihres Gemüsegartens, der kalabrischen Landschaft und der wechselnden Jahreszeiten. Neben Rezepten für Fleisch, Meeresfrüchte und Gemüsepasta behandeln die Kapitel Pizzas, Gebäck und Pasteten, Reis und Hülsenfrüchte, Milchprodukte und Kräuter, Nüsse und Gewürze. Jedes Rezept wird von einem QR-Code begleitet, der Sie nach dem Scannen direkt zu den YouTube-Videos dieser bemerkenswerten Frauen und ihrer Rezepte führt.
Komplett mit beeindruckenden Location- und Rezeptfotografien, mit einer klaren Anleitung zur manuellen Nudelherstellung, ist Pasta Grannies: Comfort Cooking nicht nur ein Fest des gemeinsamen Kochens und Schlemmens, sondern auch ein Einblick in ihr Leben und ein freudiges Stück davon die italienische Lebensart.