{"product_id":"ferment-a-modern-practical-guide-to-fermented-foods","title":"FERMENT – Ein moderner, praktischer Leitfaden zu fermentierten Lebensmitteln","description":"\u003cp data-start=\"391\" data-end=\"676\"\u003e\u003cstrong data-start=\"391\" data-end=\"402\"\u003eFERMENT\u003c\/strong\u003e ist ein stilvolles, leicht verständliches Kochbuch, das eine der ältesten kulinarischen Traditionen der Welt entmystifiziert. Fermentierte Lebensmittel sind nicht nur köstlich, sondern unterstützen auch ein gesundes \u003cstrong data-start=\"570\" data-end=\"588\"\u003eDarmmikrobiom\u003c\/strong\u003e – und dieses Buch zeigt, wie einfach es ist, mehr Fermente in die tägliche Küche zu integrieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"678\" data-end=\"1080\"\u003eUnter der Anleitung von \u003cstrong data-start=\"685\" data-end=\"694\"\u003eKenji\u003c\/strong\u003e, einem Meisterfermentierer und Third-Culture-Koch, lernen Sie in diesem Leitfaden, wie Sie einfache Pickles herstellen, Miso von Grund auf zubereiten und selbstbewusst mit Ihren liebsten \u003cstrong data-start=\"856\" data-end=\"880\"\u003egekauften Fermenten\u003c\/strong\u003e kochen. Klare Anweisungen, Schritt-für-Schritt-Bilder und hilfreiche Tipps zur Fehlerbehebung nehmen die Einschüchterung, die oft mit Fermentation verbunden ist, und machen sie sowohl für Anfänger freundlich als auch für erfahrene Köche inspirierend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1082\" data-end=\"1297\"\u003eEgal, ob Sie zu Hause fermentieren möchten oder einfach lernen wollen, wie Sie Kimchi, Sauerkraut, Miso, Kombucha oder Quick Pickles in Ihren Mahlzeiten verwenden können, \u003cstrong data-start=\"1213\" data-end=\"1224\"\u003eFERMENT\u003c\/strong\u003e bietet darmgesunde, geschmacksintensive Rezepte, die Sie nirgendwo sonst finden werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1299\" data-end=\"1330\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1299\" data-end=\"1328\"\u003eAusgewählte Rezepte sind:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1331\" data-end=\"1638\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1331\" data-end=\"1380\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1333\" data-end=\"1380\"\u003eFermentierte Crudités \u0026amp; eingelegte rote Zwiebeln\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1381\" data-end=\"1426\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1383\" data-end=\"1426\"\u003eKimchi Bhajis mit Miso-Koriander-Chutney\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1427\" data-end=\"1475\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1429\" data-end=\"1475\"\u003eZitrus-Miso-Lachs mit Edamame-Reis aus einem Topf\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1476\" data-end=\"1501\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1478\" data-end=\"1501\"\u003eMiso-Butter-Maisrippen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1502\" data-end=\"1545\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1504\" data-end=\"1545\"\u003eMiso-Nudelsuppe mit übrig gebliebenem Brathähnchen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1546\" data-end=\"1565\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1548\" data-end=\"1565\"\u003eKombucha-Sorbet\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1566\" data-end=\"1607\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1568\" data-end=\"1607\"\u003eEingelegte Obsttorte mit Ziegenkäse\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1608\" data-end=\"1638\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1610\" data-end=\"1638\"\u003eEingelegter Rhabarber-Pfundkuchen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1640\" data-end=\"1818\"\u003eVon alltäglichen Beilagen bis zu einfallsreichen Desserts vereinfacht \u003cstrong data-start=\"1683\" data-end=\"1694\"\u003eFERMENT\u003c\/strong\u003e die Kunst des Konservierens und Veredelns von Gemüse, Obst und Grundnahrungsmitteln – und unterstützt dabei eine bessere Gesundheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1820\" data-end=\"1953\"\u003ePerfekt für \u003cstrong data-start=\"1832\" data-end=\"1846\"\u003eHobbyköche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1848\" data-end=\"1874\"\u003eDarmgesundheits-Enthusiasten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1876\" data-end=\"1902\"\u003eFermentations-Anfänger\u003c\/strong\u003e und jeden, der neugierig auf geschmackvolles Kochen ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Hallesches Haus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52826146963720,"sku":null,"price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/5103\/files\/hallesches-haus-books-ferment-a-modern-practical-guide-to-fermented-foods-62111216304392.jpg?v=1773778910","url":"https:\/\/www.hallescheshaus.com\/products\/ferment-a-modern-practical-guide-to-fermented-foods","provider":"Hallesches Haus","version":"1.0","type":"link"}