Alexis Hudon, ursprünglich aus Quebec, begann als Sommelier zu arbeiten und servierte 10 Jahre lang Wein in zwei der besten Naturweinbars in Paris. Hudon gründete 2019 seinen eigenen Kellerraum und erwarb 2021 seine ersten sechs Hektar Rebfläche, was ihn zu einem der jüngsten Naturwinzer der Szene macht.

Dieser sprudelnde Wein wird zu 60 % aus Menu Pineau und zu 40 % aus Chenin Blanc von 60 Jahre alten Reben auf Kalksteinboden hergestellt. Dies ist aufgrund der schaumigen Blasen beim Öffnen großartig für alle Anlässe, einschließlich festlicher. Die Blasen setzen sich am Gaumen ab und hinterlassen eine saubere Melone und einen leicht karamellisierten Abgang.

Produkt aus Frankreich
- 12 % Vol. - 750 ml