Honest Toil Natives Olivenöl Extra 500ml
€15.90
Hergestellt aus handgepflückten Koroneiki-Oliven von Kleinproduzenten an der Westküste des griechischen Peloponnes, lieben wir das kaltgepresste, extra-native Olivenöl von Honest Toil nicht nur wegen seines einzigartigen Geschmacks, sondern auch wegen seines verspielten Verpackungsdesigns. Anders als die überwiegende Mehrheit der „extra nativen“ Olivenöle ist dieses ungemischt und vollständig ungefiltert, was bedeutet, dass es wirklich so unverfälscht wie möglich ist. Dies verleiht ihm auch sein charakteristisches wolkiges Aussehen.Honest Toil hat seinen Sitz ebenfalls in Berlin und beliefert unser Geschäft per Lastenrad, um eine nachhaltige urbane Mobilität zu unterstützen.
Natives Olivenöl extra in 500 ml Glasflasche
Vollständige Produkt-Details anzeigen
Man vs Machine Kaffeebohnen
€14.90
Unsere Freunde von Man Versus Machine rösten und produzieren seit 2014 Kaffeespezialitäten in München. Das Unternehmen ist zu 100 % unabhängig und die Kaffeebohnen zu 100 % hochwertig. Die regelmäßig wechselnden Röstungen machen die Sache für uns interessant, denn wir verwenden ihre Bohnen für unseren täglichen Batch-Brew in unserem Café.
Nudist - Espressomischung
- Herkunft: Brasilien/Äthiopien
- Cupping Notes: Süß, fruchtig, voller Körper
Sure Shot - Espressomischung
- Herkunft: Brasilien
- Cupping Notes: Süß, Milchschokolade, Voller Körper
Serrinha - Filterkaffee / Espresso
- Herkunft: Brasilien
- Cupping Notes: Milchschokolade, süße, getrocknete Früchte
Diima Chelbesa - Filterkaffee / Espresso
- Herkunft: Äthiopien
- Cupping Notes: Beeren, Bergamotte, Zuckerwatte, cremig
Decaf De Cana - Filterkaffee / Espresso
- Herkunft: Kolumbien
- Cupping Notes: zuckerhaltige, cremige, tropische Früchte
Santa Isabel - Filterkaffee / Espresso
- Herkunft : Guatemala
- Schröpfnoten Hagebutte, Orange und Karamell
SHIFA-FAMILIE - Filterkaffee / Espresso
- Herkunft: Äthiopien
- Cupping Notes: Kirschen, Beeren, Karamell
- Packungsinhalt: 250 gr. ganze Bohnen | Wiederverschließbarer Kaffeebeutel mit Aromaventil
Rohrohrzuckersirup
€12.50
Rohrzuckersirup von Bacanha ist ein einfaches und reines Produkt. Sein süßer und natürlicher Geschmack ist perfekt.
Rohrohrzuckersirup hat unbegrenzte Anwendungsmöglichkeiten und kann in all Ihren Rezepten verwendet werden.
Er kann auch in Ihren Lieblingsrezepten für Mocktails verwendet werden.
Zutaten des Bio-Rohrzuckersirups: reiner Bio-Rohrzucker, Wasser.
400 ml
Roher Salted Karamell-Sirup
€12.50
Gesalzener Karamellsirup von Bacanha ist ein einfaches Rezept. Sein Geschmack ist intensiv und typisch für Milchkaramell. Sein bemerkenswerter Duft erinnert an die Gerüche von Süßwaren. Der Hauch von Salz macht ihn unendlich lecker.
Der rohe gesalzene Karamellsirup passt gut zu Ihren Heißgetränken, aber auch zu Ihren Cocktailrezepten. Er kann auch in Ihren Lieblingsrezepten für Mocktails verwendet werden.
Zutaten des Bio-Salzkaramellsirups: reiner Bio-Rohrzucker, Wasser, natürliches Karamellaroma, natürliches Aroma*, Salz, Säuerungsmittel: Zitronensäure. *Allergene: Nüsse.
Meurisse Zartbitterschokolade mit gepuffter Quinoa & rosa Pfeffer
€6.50
REZEPT Nr. 8 • DUNKLE SCHOKOLADE MIT 73 % KAKAO, GEPUFFTEM QUINOA UND ROSA PFEFFER
Die Kraft unserer Zartbitterschokolade mit der Knusprigkeit der gepufften Quinoa ist himmlisch und kitzelt uns mit ihrem blumig-pfeffrigen Temperament von rosa Pfeffer.
Zutaten
Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Quinoa, rosa Pfeffer, natürliches Vanillepulver
Herkunft Kakao
Papua Neu-Guinea
100g
Meurisse Milchschokolade mit Karamell & Meersalz
€6.50
REZEPT Nr. 5 • 39 % KAKAO-MILCHSCHOKOLADE MIT KARAMELL & MEERSALZ
Das freche Karamell und das salzige Meersalz flirten stolz mit der samtigen Milchschokolade in einem üppigen Spiel von Aromen und Texturen.
Zutaten
Rohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, natürliches Vanillepulver, Salz
Herkunft Kakao
Papua Neu-Guinea
100g
Vollständige Produkt-Details anzeigen
Fettuccine Agli Spinaci - Pasta
Bald wieder verfügbar
Fettuccine mit Spinat im Teig. Köstlich mit Gemüsesaucen.
Zutaten:
- Hartweizengrieß
- Weizenmehl (Typ 00)
- Eier (30%)
- Spinat (3%)
Kochzeit: 4 Minuten
Huckleberry-Gin
€34.90
Einen guten Drink teilt man am besten mit engen Freunden, und Huckleberry Gin wurde als Hommage an die Freundschaft konzipiert. Verschenken Sie also eine Flasche an Ihren besten Freund.
Huckleberry destilliert diesen Gin aus (Sie haben es erraten) frischen Heidelbeeren. Dazu kommen 22 Botanicals: Neben Blaubeeren werden Wacholderbeeren, Angelikawurzeln, Ingwerwurzeln, ein wenig Zimt und ein Hauch von Lavendel hinzugefügt. Zitronenschalen, Holunder- und Hopfenblüten, Pfefferminze und Himbeeren sorgen für die fruchtige Note.
Die fruchtigen Zutaten - insbesondere die Blaubeeren und Himbeeren - machen den Gin erfrischend fruchtig und hinterlassen einen süßen Beeren-Nachgeschmack.
500ml
44% abv
Made in Germany
ODE Aperitif - 'Bright Lemon'
Bald wieder verfügbar
Wenn das Leben dir Zitronen gibt, schreibe die Geschichte des Aperitifs neu.
Stefan Becker und Thorsten Konrad wollten einen neuen, modernen Aperitif kreieren, weit entfernt von der Romantik italienischer Landgasthöfe - ODE. Sie mazerierten verschiedene Arten von Rinden, Kräutern und Früchten, bis die gewonnenen Essenzen den Geschmack der ursprünglichen Zutat perfekt einfingen. Für ihr Debüt ODE Bright Lemon wurden Amalfi-Zitronen, Bergamotte, Zedernholz, Pfirsiche, Thymian, Artischocke, Jasmin und Meersalz verwendet. Stefan und Thorsten haben auch einen Riesling entwickelt, der perfekt auf ihren Aperitif abgestimmt ist. Ein wenig Rübenzucker dazu und fertig ist der ODE Natural Aperitif Bright Lemon - ein zitruslastiger, bittersüßer Sommer in der Flasche. Die Flasche wird von einer sonnengelben Holzzitrone gekrönt, die als stilvoller Verschluss dient. Das Öffnen wird auch zu einem haptischen Erlebnis.
ODE ist die perfekte Basis für einen Schorle-Cocktail mit eiskaltem Prosecco.
18,5 % Vol. | 0,5 L
Vollständige Produkt-Details anzeigen
Groseille 2020 Rotwein
Bald wieder verfügbar
Alexis Hudon, ursprünglich aus Quebec, begann als Sommelier zu arbeiten und servierte 10 Jahre lang Wein in zwei der besten Naturweinbars in Paris. Hudon gründete 2019 seinen eigenen Kellerraum und erwarb 2021 seine ersten sechs Hektar Rebfläche, was ihn zu einem der jüngsten Naturwinzer der Szene macht.Dieser Jahrgang wird aus Gamay & Gamay Teinturier hergestellt. Ein leichter Roter mit knackiger, saftiger Kirschfrucht und lebendiger Säure. Weicher, leicht zu trinkender, pfeffriger Abgang. Passt hervorragend zu Geflügel oder natürlich zu einer Runde Käse.
Produkt aus Frankreich
100 % Gamay – 12,5 % Vol. – 750 ml Vollständige Produkt-Details anzeigen
Hang On Pet Nat 2022
Bald wieder verfügbar
Die Trauben stammen von 40 Jahre alten Rebstöcken auf Lehm- und Kalkböden vom Weingut Nägele in Baden. Nach der Lese wurden die Trauben über Nacht in der Kälte belassen, um eine Kaltmazeration durchzuführen. Am nächsten Tag wurden sie gepresst und der Saft zur Gärung und Reifung in 500-Liter-Fässer umgefüllt.
In diesem Jahr haben die Winzer Antoine Lucchesi und Daisy Merrick beschlossen, den Wein nicht zu degorgieren. Das bedeutet, dass die Hefeteilchen noch in der Flasche sind. Daher kann der Wein ein wenig trüb aussehen.
Der Wein hat Noten von grünem Apfel, ein cremiges Mundgefühl, viele kleine Bläschen auf der Zunge, leicht wild.
WICHTIG / WAS MAN VOR DEM ÖFFNEN DER FLASCHE WISSEN SOLLTE:
- ACHTE DARAUF, DASS DIE FLASCHE KALT IST!
- STELLE RICHTIG HERUM IN DEN KÜHLSCHRANK
- DIE FLASCHE NICHT SCHÜTTELN
- ÜBER DEM WASCHBECKEN ÖFFNEN UND EIN GLAS BEREITHALTEN
50% Pinot Blanc, 50% Chardonnay
0,75 l - 11,5 % vol.
Golden Hour 2022 Silvaner
Bald wieder verfügbar
Es handelt sich um einen exotischen Silvaner mit einem cremigen Mundgefühl, frisch und elegant, mit einem leicht gedämpften Teecharakter. Auf der Zunge ist ein Hauch von CO2 zu spüren, der von der Mazeration herrührt und sich mit ein wenig Sauerstoff auflöst. Die Trauben stammen aus dem Weinberg von Andi Mann in Eckelsheim, von 25 Jahre alten Rebstöcken auf Sandsteinboden. Die ganzen Trauben wurden in einen Tank gefüllt und 3 Wochen lang einer vollständigen Kohlensäuremazeration unterzogen.
Keinerlei Zusatz von Suphiten.
100% Silvaner - 12% Abv
Vollständige Produkt-Details anzeigen
Gebackene Knoblauchpaste 215g
Bald wieder verfügbar
Die von Roots Radicals angebotene gebackene Knoblauchpaste ist ein Geschmacksverstärker, der durch langsames Rösten der Knoblauchzehen bei niedriger Temperatur hergestellt wird. Diese Methode bewahrt den ausgeprägten Geschmack des Knoblauchs und verleiht ihm gleichzeitig eine würzige Süße. Die Paste ist sowohl gesund als auch köstlich, was sie zu einer praktischen Zutat in der Küche macht. Sie kann auf verschiedene Weise verwendet werden, z. B. als Zugabe zu Nudel- oder Reisgerichten, als Bestandteil von im Ofen gebackenem Gemüse und langsam gekochten Rezepten oder einfach als Aufstrich auf geröstetem Brot.Roots Radicals ist ein Lebensmittelunternehmen, das einen Zero-Waste-Ansatz verfolgt und auf Kreislaufwirtschaft setzt. Ihre gebackene Knoblauchpaste wird zu 90 % aus geretteten Zutaten hergestellt, was bedeutet, dass sie Zutaten verwenden, die sonst weggeworfen würden.
Es wird empfohlen, die gebackene Knoblauchpaste nach dem Öffnen im Kühlschrank aufzubewahren. Die in diesem Produkt verwendeten Zutaten sind Knoblauch und Olivenöl, wodurch es für Veganer und glutenfreie Ernährung geeignet ist.
103g
Bitte beachte, dass die Gläser aufgrund von Größenabweichungen vom Produktfoto abweichen können. Vollständige Produkt-Details anzeigen
Teas & Trees Kräutertee
€6.90
Teas & Trees ist ein in Berlin ansässiges Teeunternehmen, das wohlschmeckenden Kräutertee anbietet, der in den Bergen und Ebenen Kretas von zertifizierten Familienunternehmen angebaut wird.
- ▼ Liebe
-
Das Dittany-Kraut war im alten Kreta als aphrodisierender loser Kräutertee bekannt und wurde von den Einheimischen Erodas genannt, was jugendliche Liebe bedeutet. Die jungen Männer kletterten auf steile Hänge, um es als Akt der Liebe für ihre Lieben zu sammeln.
Diptam (Origanum dictamnus) ist die berühmteste endemische Pflanze Kretas und die einzige Pflanze, die nur auf Kreta wächst. Es wächst auf steilen Klippen, daher ist seine Sammlung gefährlich. Neben hervorragendem Kräutertee war dieser Bio-Kräutertee schon in der Antike für seine heilenden Eigenschaften bekannt. Es galt als das wirksamste lokale Heilmittel für fast alles (Halsschmerzen, Husten, Menstruationsbeschwerden, Magenschmerzen, Bluthochdruck, Diuretikum, hilft bei der Geburt, heilt Wunden usw.). - ◄Luise _
-
Luisa oder Zitronenverbene ist ein griechischer Bio-Kräutertee mit einem sehr intensiven Zitrusgeruch, einem außergewöhnlichen Geschmack und bemerkenswerten Wirkungen.
Luisa wurde in der Antike verwendet, um Stressprobleme, Angstzustände, Schlaflosigkeit und sogar Nervosität zu lindern. Es wurde auch gezeigt, dass es Muskelschäden vorbeugt und das Immunsystem stärkt. Der Aufguss dieses Kräutertees im Badewasser kann beruhigend wirken. Es wird auch in der Küche verwendet, um viele Gerichte wie Fisch, Hühnchen, Salate und Gebäck zu würzen. Lemon Verbana wurde von den kretischen Frauen oft als Schlankheitshilfe verwendet, da es Cellulite abbaut und den Stoffwechsel reguliert. Es lindert die Symptome des prämenstruellen Syndroms und reguliert den Menstruationszyklus. Zitronenverbene wird als Zutat in Parfüms und alkoholischen Getränken verwendet. - ◄ Klippe
-
Bergtee Sideritis Syriaca oder Malotira ist ein beliebter griechischer Bio-Kräutertee, der in den Bergen Kretas liegt. Die einzige Pflanze, die nirgendwo sonst auf der Welt zu finden ist. In der Antike galt Sideritis als ein Geheimnis für eine gute Gesundheit und als Heilmittel für fast alles.
Sideritis wurde traditionell zur Förderung der Gesundheit und insbesondere zur Verbesserung des Gedächtnisses eingesetzt. Die alten Kreter tranken es, weil es wohltuend für das Kreislaufsystem war und seine starke entzündungshemmende Wirkung bei der Linderung von Erkältungen/Halsschmerzen, Fieber, Glieder- und Kopfschmerzen hilft. Es war auch als Entgiftungsmittel, Antioxidans, Desinfektionsmittel und Diuretikum bekannt.
Der Bio-Bergtee aus Kreta kann in Anti-Aging-Kräutercremes und -lotionen sowie in Sonnencremes verwendet werden, da bekannt ist, dass er vor Sonnenbrand und allgemeinen Hautkrankheiten durch übermäßige Sonneneinstrahlung schützen kann. Es ist ein Immunverstärker, und mit seinen 99 lebenswichtigen Inhaltsstoffen wurde dieses Kraut in jüngsten Studien identifiziert, dass es Krebs und die Alzheimer-Krankheit bekämpfen, die Knochenstärke verbessern und Osteoporose verzögern könnte.
Es ist 10-50 cm lang, koffeinfrei und wird aus getrockneten Blüten, Blättern und Stängeln hergestellt. Es hat einen besonderen Duft und wird daher in vielen Parfums verwendet. Das Trinken von 2 oder 3 Tassen pro Tag stärkt Ihr Immunsystem. - ◄ Sonne
-
Sonnenmischung ist eine griechische Bio-Kräuterteemischung mit Majoran, Bergtee und Diktamusblättern. Ideal zum Aufwachen, wenn Sie kein Kaffeeliebhaber sind. Majoran enthält Vitamine, A, K und B (gutes Sehen, stärkt die Knochen, gesunde Blutzellen). Bergtee ist ein Immunbooster und ein Geheimnis für eine gute Gesundheit.
Dictamus ist ein lokales Heilmittel für fast alles und hilft bei Halsschmerzen.
Kretische Tees sind auf der ganzen Welt wegen ihrer heilenden Eigenschaften beliebt. - ◄ Mond
-
Moon ist ein Kräutertee, der Schlaflosigkeit vorbeugt. Es enthält Kamille, Lavendel und Minze und ist ideal, um es vor dem Schlafengehen zu trinken, um einen guten Schlaf zu gewährleisten.
Inhalt: 20g loser Tee
Vollständige Produkt-Details anzeigen
Mezcal Derrumbes
Bald wieder verfügbar
Derrumbes San Luis Potosí
Derrumbes dritte Ausprägung ist ein Mezcal aus der Wüste, der ausschließlich aus der ausgedehnten wilden Agave Salmiana Crassispina hergestellt wird, die auf dem Hochplateau von San Luis Potosi natürlich wächst. Da nicht genügend Bäume für die Mezcal-Produktion vorhanden sind, sucht Maestro Mezcalero Manuel Perez nach trockenen Salmiana-Blättern und Quiotes, um sie als Brennstoff zu verwenden. Das Ergebnis ist ein unglaublich einzigartiger Mezcal, der wie kein anderer die Aromen seiner Umgebung widerspiegelt. Dieser blumige und krautige Mezcal aus dem Dorf Charcas hat genau die richtige Süße, um seine zarte Intensität auszugleichen.
Maestro Mezcalero Juan Manuel Pérez
Charcas, San Luis Potosí
Agave salmiana/ Crassispina
Gekocht im Steinofen mit Steingrube, Black Oak
Tahona gemahlen
In gemauerten Bottichen vergoren, naturbelassen
Kupferdestillation
Über 60 Tage Reifung
44,4° Vol. Alc
Derrumbes Durango wird in dem abgelegenen Dorf Nombre de Dios im nordmexikanischen Bundesstaat hergestellt. Es handelt sich um eine Sorte, die ausschließlich aus Durangos endemischer Agave Durangensis hergestellt wird und einen weiteren Ausdruck der Derrumbes-Familie darstellt, der in einzigartigen Holz- und Kupferkesseln destilliert wird, dieser hat jedoch einen Hals für externe Kondensation. Maestro Mezcalero Uriel Simental liefert diese aufregende Balance aus Sommerfrucht, Nüssen und trockener Mineralität, die nahtlos mit einer schönen leichten Rauchigkeit endet.
Nombre de Dios Durango
Maestro Mezcalero Antonio Panuco "El Tigre"
Agave Durgangesis
Gekochter unterirdischer Steinbruch mit schwarzer Eiche
Unterirdisch mit Holz- und Tonfässern vergoren
Hybridholz und Cooper Still
60+ Tage Reifung
44,9° Vol. Alc
Los 31
Pét-Nat Rosé 2021 Herzanovi
€18.00
Dieser köstliche tschechische Pét-nat besteht aus roten Beerenfrüchten (Himbeere, Preiselbeere und Johannisbeere) und einem Hauch von Sahne. Ein ausdrucksstarker und köstlicher, uralter Schaumwein aus biologischen Trauben mit spontaner Gärung. Wenn es sehr kalt ist, ist dieser Wein sehr erfrischend, und wenn man es schafft, ihn langsam zu trinken, wird er mit zunehmender Erwärmung immer saftiger.Aus Saint Laurent, Blaufränkisch und Cabernet Moravia Trauben
Alc. 11% vol.
750ml Vollständige Produkt-Details anzeigen
ODE Aperitif 'Ruby Wood'
€32.50
Bittere Holznoten und hocharomatische Hibiskusblüten verleihen Ruby Wood seinen starken Charakter und seine markante Farbe. Erfrischende Orangen, Vanilleschoten und betörendes rotes Sandelholz runden die einzigartige, fruchtig-tiefe Komposition von Ruby Wood ab. Abgerundet mit einem komplexen Riesling, eignet er sich hervorragend als Aperitif. Eine tolle, lokale Alternative zu Campari! Produziert in Berlin.Vegan, unpasteurisiert, gluten- und laktosefrei.
Enthält Sulfite.
18,5 % Vol. | 0,5 L
Vollständige Produkt-Details anzeigen
Matousé 2020 Weißwein
Bald wieder verfügbar
Alexis Hudon, ursprünglich aus Quebec, begann als Sommelier zu arbeiten und servierte 10 Jahre lang Wein in zwei der besten Naturweinbars in Paris. Hudon gründete 2019 seinen eigenen Kellerraum und erwarb 2021 seine ersten sechs Hektar Rebfläche, was ihn zu einem der jüngsten Naturwinzer der Szene macht.Matousè wird zu 100 % aus alten Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt. Ausgewählt aus einem Weinberg mit Kalkstein-, Ton- und Feuersteinböden in der Region Touraine, Loiretal. Wenig Filtration und minimaler Schwefel verleihen diesem nussigen, reichhaltigen Sauvignon Blanc reine Aromen und eine dichte Textur. Es ist sauber und komplex. Dieser Wein hat eine elegante Tiefe mit einer beständigen Säure, die über die Zunge rollt.
Vor dem Servieren dekantieren. Sie können diesen Wein mit oder ohne Essen trinken.
Produkt aus Frankreich
100 % Sauvignon Blanc - 13,5 % Vol. - 750 ml Vollständige Produkt-Details anzeigen
Viaudiere Crémant de Loire Blanc 0,75 l
Bald wieder verfügbar
Chardonnay 10 % & Chenin-Trauben 90 %
Getränk 2019 - 2022.
Bei 7°C servieren.
Bio-Wein.
Crémant de Loire ist eine traditionelle Methode (früher Champenoise-Methode genannt). Um diese Bezeichnung zu verdienen, müssen die Trauben von Hand in Kisten geerntet und nach einem bestimmten Programm gepresst werden, um nur den besten Saft zu erhalten. Bei La Viaudière wird hauptsächlich Chardonnay und ein wenig Chenin verwendet, um einen mittlerweile klassischen Jahrgang zu komponieren. Der Chenin verleiht dem Wein und dem Chardonnay seine Struktur, seine Frucht, seine feinen Bläschen und seine Eleganz. Dieser Crémant de Loire Blanc ist ein idealer Begleiter für süße Abende mit Freunden oder der Familie. Wir empfehlen es auch, um ein großes Ereignis zu feiern: Hochzeit, Taufe, Kommunion oder Geburtstag ... Es wird Ihre Gäste begeistern, indem es Freundlichkeit und Frische bringt.
Sauber, knackig und fruchtbetont. Sehr erfrischende, leichte Nase mit etwas Frucht, Birne und Pfirsich, dezente Mineralogie, gute Perlage, aber nicht übermäßig aggressiv, langanhaltender Fruchtabgang. Trocken, mittlerer Körper, leichte Komplexität, aber ausgewogen.
Vollständige Produkt-Details anzeigen
Mezcal - Espina Roja 200ml
€27.50
Espina Roja wird von der weiblichen Produzentin Ariana Buendia hergestellt und ist ein außergewöhnliches Beispiel dafür, was erreicht werden kann, wenn jüngere Produzenten ihr Familienerbe übernehmen. Der Markenname leitet sich von den leuchtend roten Dornen ab, die die Agavenwildnis schützt. Es wurden nur 250 Liter abgefüllt, was es zu einer superlimitierten Auflage macht.
Gezüchtete Agave zwischen 8 und 12 Jahren Maguey, lokal bekannt als Alto (Agave Inaquidens), wird innerhalb von 8 Tagen geerntet. Es wird dann insgesamt 10 Tage in einem mit Vulkangestein bedeckten konischen Ofenschacht gekocht und von Hand mit einem Holzkeulen gemahlen. Die Gärung wird 11 Tage lang in Tepetatgruben durchgeführt, denen der Pulque mit natürlichem Quellwasser zugesetzt wird. Anschließend wird es in einem philippinischen Destillierkolben aus Tannenholz destilliert.
Die Noten sind mineralisch und holzig mit subtilen laktischen Nuancen.
- Produzentin Ariana Buendia
- 48 % vol
Mezcal - Cumbrita de la Sierra 200ml
€29.00
Dieser superlimitierte Mezcal (nur 240 Flaschen!) hat es aus Batopilas, Chihuahua, Mexiko, nach Deutschland geschafft. Cumbrita de la Sierra ist eine Marke, die zu 100 % von einem einzelnen Hersteller betrieben wird; Der Hersteller, Dolores González, ist mindestens die dritte Generation von Produzenten in seiner Familie und einer von nur einer Handvoll, die noch Lechuguilla in der Region produzieren. In dieser Region bezieht sich das Wort „Lechuguilla“ sowohl auf die Pflanze als auch auf das daraus destillierte Getränk. Die verwendete Agave ist Agave Shrevei, obwohl es viele morphologische Variationen zu geben scheint und wir vielleicht irgendwann herausfinden werden, dass ein paar verschiedene Arten verwendet werden. Die Agave wächst etwa 1000 Meter über Batopilas, auf den Gipfeln der Klippen des Copper Canyon (daher der Name - Cumbrita de la Sierra - Gipfel des Berges). Die Erzeuger reisen mit Pferden und Eseln durch die Schlucht und bleiben tagelang in den Bergen, während sie die Lechuguilla schneiden und zurück in die Vinata (Produktionsgebiet) schleppen. All diese Arbeit schafft eine wunderbar ausgewogene Spirituose mit dem sanften Rauchgeschmack, der für Mezcal charakteristisch ist.
- Maguey: Agave Shravei (lechuguilla)
- Herkunft der Maguey: Batopilas
- Produzent: Dolores González
- Region: Yierbaniz, Sierra Tauumara, Chihuahua
- Ofen: Konischer Erdofen aus Stein und Erde
- Mazeration: Von Hand mit Holzhammer (Pezón) und Axt
- Gärung: mit Quellwasser in einem Stein- und Tonbecken
- Destillation: 2x in Tree Trunk Still (Eiche) auch als „Tren“ bezeichnet
- Endgültige Zusammensetzung: Köpfe und Schwänze der zweiten Destillation
- Alkoholgehalt: 48 %
Tank 13 Cuve Kollectiv, Dornfelder
€19.00
Cuve Kollektiv / Weingut Klenk
Der Rotwein Tank 13 wird zu 100 % aus Dornfelder-Trauben von Rebstöcken hergestellt, die tief im Kalkboden stehen.
Der Wein wird mit geringer Intervention im Keller hergestellt. Eine kleine Anzahl von Sulfiten wurde hinzugefügt.
Dieser direkt gepresste Dornfelder ergibt einen leichten, saftigen, frischen Rotwein. Er ist reich an Farbe, da Dornfelder dicke Schalen hat, aber das Mundgefühl ist leicht und freundlich. Der Tank 13 passt gut zu Brathähnchen, Pizza, gegrilltem Fisch oder gebackenen Auberginen. Am besten leicht gekühlt servieren.
Eckelsheim, Deutschland
100% Dornfelder - 11% vol.
Pét-Nat André Rosé 2021 Syfany
Bald wieder verfügbar
Dieser köstliche tschechische Pét-Nat versetzt Sie sofort in den Sommer zurück. Er erinnert uns an Himbeeren, Rhabarber und Preiselbeeren in einer Flasche. Die erfrischende, belebende Säure tanzt auf dem Gaumen und die feinen Bläschen machen Lust auf Bewegung. Gefährlich trinkbar und sehr vielseitig in der Kombination mit Speisen.11% Vol Alc.
750ml Vollständige Produkt-Details anzeigen
Bárta Blaufränkisch 2020
Bald wieder verfügbar
Die Weine aus dem tschechischen Weingut von J. Bárta haben eines gemeinsam - sie sind absolute Publikumslieblinge und gefährlich trinkbar. Kirschen, ein bisschen Vanille und weiche, samtige Tannine, die auch von Leuten geliebt werden, die keine Rotweine mögen. Ein Muss in jedem Haushalt!
Passt gut zu Sandwiches, Pizza, rotem Fleisch, aber auch zu Tomatensaucen und Eintöpfen.
Alc. 12% vol.
750 ml