The Bartender’s Pantry – A Modern Guide to Cocktail Ingredients and Recipes
€34.50
Explore the world behind the bar through The Bartender’s Pantry, a beautifully designed handbook that redefines the way we understand drink ingredients and mixology.
This essential reference explores ten key ingredient categories — from sugars, spices, grains, and dairy to fruits, herbs, coffee, tea, and ferments — tracing their origins, production methods, and cultural impact in modern beverages.
Each section provides concise insights into how ingredients are grown, processed, and distributed before arriving in the bartender’s pantry. Contributions from industry experts offer valuable sourcing and serving tips, making this book a trusted companion for professionals and home enthusiasts alike.
Richly illustrated throughout, The Bartender’s Pantry features over 50 creative cocktail recipes and artful kitchen-inspired drinks — including contemporary classics like the Gin Basil Smash, Earl Grey MarTEAni, and Penicillin. Readers are invited into the kitchens and bars of renowned bartenders, baristas, importers, and chefs, discovering inspired takes on traditional preparations such as horchata, matcha, Turkish coffee, sorrel, kvass, and ice cream.
Inspired by kitchen reference works such as Deborah Madison’s Vegetable Literacy and Harold McGee’s Keys to Good Cooking, this book is an indispensable guide for anyone passionate about the connection between global beverage traditions, culinary creativity, and wellbeing.
Perfect for hospitality professionals, curious cooks, and cocktail lovers seeking depth, artistry, and inspiration.
Wird oft zusammen gekauft mit
Apartamento Magazin – Ausgabe Nr. 36
Bald wieder verfügbar
Ein tiefer Einblick in globale Kunst, Inneneinrichtung, Kultur und kreative Köpfe.
Die neueste Ausgabe des Apartamento Magazins (Nr. 36) setzt die für die Publikation typische Mischung aus intimen Geschichten, reichhaltiger visueller Kultur und tiefgründigen Gesprächen mit Künstlern und Kreativen aus aller Welt fort.
Mit Beiträgen von:
Noreen Masud über Charleston House, Louis Fratino, Dea Kulumbegashvili, Zizipho Poswa, Valerie Giampietro und Alessandro Cicoria, Ignasi Monreal, Graciela Iturbide, die Lijadu-Schwestern, Takashi Homma, Simon Costin, Christian Kerez, Isamaya Ffrench, Moki Cherry's Schoolhouse, Konstantin Kakanias und Joe Pickman, Anita Vitale und Lourdes Castro.
Plus:
• „Nelly“ – eine Kurzgeschichte von Mariana Enriquez (übersetzt von Megan McDowell)
• „Frau Tependris nimmt ein Bad“
• „Time 2 Kill“ – illustrierte Freizeitbeschäftigungen von Jody Barton
Eine wunderschön zusammengestellte Ausgabe, perfekt für Leser, die Kunst, Inneneinrichtung, Architektur, Design, Kulturkritik und zeitgenössisches Storytelling schätzen.
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Apollo: Modernste Küche und eine Party
€59.00
Apollo: Modernste Küche und ein Festmahl von Frederik Bille Brahe ist das erste Kochbuch, das seinem Museumsrestaurant Apollo im Innenhof der historischen Kunsthal Charlottenborg in Kopenhagen gewidmet ist. Gemeinsam mit Küchenchef Yuta Kurahashi präsentiert Frederik 104 Rezepte im unverkennbaren Apollo-Stil: verspielt, elegant und inspiriert von der dänischen Küche sowie japanischen , französischen und italienischen Einflüssen . Mit seiner farbenfrohen Palette und dem prägnanten Sinn für schicke, grüne Gastronomie ist Apollo perfekt für Dinnerpartys. Hier zeigt sich Frederik von seiner ausdrucksstärksten und kooperativsten Seite. Herausgegeben von Jeni Porter und fotografisch festgehalten von Nikolaj Møller, erkundet Apollo auch, wie eine Gruppe talentierter Freunde zusammenkam, um den Raum, seine Texturen, Kunstwerke und die Atmosphäre zu gestalten – die Grundlage für ein Restaurant, in dem köstliches Essen, Freunde, Musik, Kunst, Design und Wein aufeinandertreffen, sich vermischen und schließlich zu einem harmonischen Ganzen verschmelzen. Apollo ist die perfekte Party, die nie enden möchte .
Über Frederik Bille Brahe
Frederik Bille Brahe, ein in Kopenhagen geborener und in der gehobenen Gastronomie ausgebildeter Koch, arbeitete in London und Paris, bevor er in seine Heimat zurückkehrte, um seinen Traum von einem ganz besonderen kleinen Café zu verwirklichen, in dem sich jeder willkommen fühlt. Im Oktober 2013 eröffnete er das Atelier September in der Gothersgade und expandierte später mit weiteren Standorten in der dänischen Hauptstadt. Es diente ihm auch als Sprungbrett für andere Projekte, darunter das Apollo in der historischen Kunsthal Charlottenborg und die Bäckerei Sofi in Berlin. Seine erste Rezeptsammlung, „All the Stuff We Cooked“, war ein sofortiger Erfolg, und sein Nachfolge-Kochbuch „Atelier September: Ein Ort zum Kochen am Tag“ vereint Rezepte mit einer exklusiven, poetischen Chronik des ersten Jahrzehnts des Atelier September sowie einer Dokumentation seiner Philosophie für Gastronomie und das Leben im Allgemeinen.
Good Things by Samin Nosrat – A Joyful, Comforting Cookbook
Bald wieder verfügbar
In „Good Things“ lädt Samin Nosrat Sie mit über 125 Rezepten in ihre Küche ein und zelebriert die einfache Freude am gemeinsamen Essen. „Sobald ich sie Ihnen übergebe“, schreibt sie, „gehören diese Rezepte nicht mehr mir. Sie gehören Ihnen.“ Mit dieser Großzügigkeit wird das Buch zu einem intimen Bindeglied zwischen Köchin und Leser.
Nosrat möchte das Gefühl einfangen, für andere zu kochen – die Wärme, die Großzügigkeit, die Freude an einem mit Liebe zubereiteten Gericht. In ihrem Buch finden Sie ihre beliebtesten Rezepte: Ricotta-Pfannkuchen , in Aprikosen und Harissa geschmortes Hähnchen , knuspriger kalabrischer Chili , saftige Focaccia und ein jahrzehntelang geschlummerter gelber Kuchen, der Kindheitserinnerungen weckt.
Neben den Rezepten teilt Samin auch ihre bewährten praktischen Weisheiten:
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Wie man ein gutes Olivenöl auswählt (immer das Erntedatum überprüfen),
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Wann man in die besten Zutaten investieren sollte (Salatdressing ist wichtig),
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und der einzig akzeptable Ersatz für Parmigiano Reggiano (Grana Padano – wenn es denn sein muss).
„Good Things“ vereint Wärme und Präzision und fängt so ein, was Kochen zu einer so beständigen Quelle von Geborgenheit und Verbundenheit macht. Ein Muss für Hobbyköche , Feinschmecker und alle, die Freude daran haben, gemeinsam am Tisch zu sitzen.
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