Chinesisch genug von Kristina Cho

Bald wieder verfügbar €35.00

„Chinese Enough“ von Kristina Cho – der Autorin des preisgekrönten Buches „Mooncakes and Milk Bread“ – ist eine lebendige, persönliche und geschmackvolle Erkundung dessen, was es bedeutet, zwischen verschiedenen Kulturen zu kochen. Als Amerikanerin der ersten Generation vereint Cho die Aromen traditioneller kantonesischer Hausmannskost , kalifornischer Zutaten und ihrer Herkunft aus dem Mittleren Westen zu 100 Rezepten, die weder rein chinesisch noch rein amerikanisch sind, sondern auf wunderbare und bedeutungsvolle Weise chinesisch genug.

Dieses Kochbuch dreht sich um alltägliche Gemütlichkeit, Familienrituale und die Freude daran, den eigenen Kochstil zu entdecken.

Im Inneren finden Sie:

Reisgerichte, die für die kantonesische Küche zentral sind: Rindfleisch mit dreifachem Pfeffer, Schweinefleischbällchen mit Miso, Tofu mit gebratenem Ei und Honig & Sojasauce
Gemüsebasierte Rezepte , die die kantonesische Tradition ehren: Gurkenpüree mit Ranch-Dressing, Grüne Bohnen in Sesamsauce
Ein ganzes Kapitel über Nudeln , in dem Klassiker mit kalifornischer Kreativität neu interpretiert werden: San Francisco Knoblauchnudeln, cremige Tomaten-Udon
Festtagsgerichte, die die chinesische Kunst des Festessens lehren
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung von Teigtaschen – perfekt zum gemeinsamen Kochen mit Freunden und Familie.
Fruchtbetonte Desserts , süß, aber leicht – so enden kantonesische Gerichte oft.

Zwischen den Rezepten verwebt Cho zarte persönliche Geschichten: den chinesischen Garten ihrer Großmutter, der mitten in Cleveland blühte, das Verlieben beim Dim Sum und die Suche nach der eigenen Identität durch Essen.

Ein fröhliches, zugängliches, genreübergreifendes Kochbuch, das Tradition, Experimentierfreude und Zugehörigkeit feiert.

Produktdetails:

Autorin: Kristina Cho
Format: Hardcover
Rezepte: 100
Schwerpunkt: Kantonesisch-amerikanische Küche, Aromen aus kalifornischen Vorratskammern, kreative Hausmannskost
Kategorien: Reisgerichte · Gemüse · Nudeln · Festtagsgerichte · Teigtaschen · Desserts auf Fruchtbasis
Themen: Identität · Familie · Interkulturelle Küche · Moderne kantonesische Küche
Spräche: Englisch

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