Mezcal - Espina Roja, Ariana Beundia | Hallesches Haus
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Mezcal - Espina Roja 200ml

Agavera

€27.50

Espina Roja wird von der weiblichen Produzentin Ariana Buendia hergestellt und ist ein außergewöhnliches Beispiel dafür, was erreicht werden kann, wenn jüngere Produzenten ihr Familienerbe übernehmen. Der Markenname leitet sich von den leuchtend roten Dornen ab, die die Agavenwildnis schützt. Es wurden nur 250 Liter abgefüllt, was es zu einer superlimitierten Auflage macht.

Gezüchtete Agave zwischen 8 und 12 Jahren Maguey, lokal bekannt als Alto (Agave Inaquidens), wird innerhalb von 8 Tagen geerntet. Es wird dann insgesamt 10 Tage in einem mit Vulkangestein bedeckten konischen Ofenschacht gekocht und von Hand mit einem Holzkeulen gemahlen. Die Gärung wird 11 Tage lang in Tepetatgruben durchgeführt, denen der Pulque mit natürlichem Quellwasser zugesetzt wird. Anschließend wird es in einem philippinischen Destillierkolben aus Tannenholz destilliert.

Die Noten sind mineralisch und holzig mit subtilen laktischen Nuancen.

  • Produzentin Ariana Buendia
  • 48 % vol



Wird oft zusammen gekauft mit

 

ODE Natural Aperitif - 'Bright Lemon'

€29.50

Wenn das Leben dir Zitronen gibt, schreibe die Geschichte des Aperitifs neu.

Stefan Becker und Thorsten Konrad wollten einen neuen, modernen Aperitif kreieren, weit entfernt von der Romantik italienischer Landgasthöfe - ODE. Sie mazerierten verschiedene Arten von Rinden, Kräutern und Früchten, bis die gewonnenen Essenzen den Geschmack der ursprünglichen Zutat perfekt einfingen. Für ihr Debüt ODE Bright Lemon wurden Amalfi-Zitronen, Bergamotte, Zedernholz, Pfirsiche, Thymian, Artischocke, Jasmin und Meersalz verwendet. Stefan und Thorsten haben auch einen Riesling entwickelt, der perfekt auf ihren Aperitif abgestimmt ist. Ein wenig Bio-Rübenzucker dazu und fertig ist der ODE Natural Aperitif Bright Lemon - ein zitruslastiger, bittersüßer Sommer in der Flasche. Die Flasche wird von einer sonnengelben Holzzitrone gekrönt, die als stilvoller Verschluss dient. Das Öffnen wird auch zu einem haptischen Erlebnis.

ODE ist die perfekte Basis für einen Schorle-Cocktail mit eiskaltem Prosecco.

18,5 % Vol. | 0,5 L


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Ukiyo japanische Blossom Gin

€39.00

Ukiyo bedeutet „schwebende Welt“ und symbolisiert das Leben im Hier und Jetzt. Was für ein schönes Konzept, wenn man diesen Gin schlürft, der nicht nur die klassischen Wacholdernoten, sondern auch die holzige Kräuternote der Kirschblüte und die Zitrusschale der Yuzu hat. Die Grundspirituose wird aus destilliertem Shochu hergestellt und dann mit anderen Aromaten redestilliert.

Hergestellt in Kagoshima, Japan
40% vol.
700ml Vollständige Produkt-Details anzeigen
 

Ukiyo japanischer Yuzu Gin

€39.00

Ukiyo bedeutet „schwebende Welt“ und symbolisiert das Leben im Hier und Jetzt. Was für ein schönes Konzept, über das man nachdenken sollte, während man diesen Gin schlürft, der Yuzu enthält, eine Zitrusfrucht, die häufig in der japanischen Küche verwendet wird. Die Basisspirituose wird aus destilliertem Shochu hergestellt und mit Wacholder, Mandarine und mehr redestilliert, bevor sie mit dem pikanten und aromatischen Yuzu angereichert wird.


Hergestellt in Kagoshima, Japan

40% vol.

700ml

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