Good Things by Samin Nosrat – A Joyful, Comforting Cookbook

Bald wieder verfügbar €31.00

In „Good Things“ lädt Samin Nosrat Sie mit über 125 Rezepten in ihre Küche ein und zelebriert die einfache Freude am gemeinsamen Essen. „Sobald ich sie Ihnen übergebe“, schreibt sie, „gehören diese Rezepte nicht mehr mir. Sie gehören Ihnen.“ Mit dieser Großzügigkeit wird das Buch zu einem intimen Bindeglied zwischen Köchin und Leser.

Nosrat möchte das Gefühl einfangen, für andere zu kochen – die Wärme, die Großzügigkeit, die Freude an einem mit Liebe zubereiteten Gericht. In ihrem Buch finden Sie ihre beliebtesten Rezepte: Ricotta-Pfannkuchen , in Aprikosen und Harissa geschmortes Hähnchen , knuspriger kalabrischer Chili , saftige Focaccia und ein jahrzehntelang geschlummerter gelber Kuchen, der Kindheitserinnerungen weckt.

Neben den Rezepten teilt Samin auch ihre bewährten praktischen Weisheiten:

• Wie man ein gutes Olivenöl auswählt (immer das Erntedatum überprüfen),

• Wann man in die besten Zutaten investieren sollte (Salatdressing ist wichtig),

• und der einzig akzeptable Ersatz für Parmigiano Reggiano (Grana Padano – wenn es denn sein muss).

„Good Things“ vereint Wärme und Präzision und fängt so ein, was Kochen zu einer so beständigen Quelle von Geborgenheit und Verbundenheit macht. Ein Muss für Hobbyköche , Feinschmecker und alle, die Freude daran haben, gemeinsam am Tisch zu sitzen.

Cult Sando – Classic & Modern Japanese Sandwich Recipes

Bald wieder verfügbar €19.50

Entdecken Sie die Kunst des japanischen Sandwiches mit Cult Sando , das 30 klassische und moderne Rezepte präsentiert, die dieses beliebte japanische Wohlfühlgericht zelebrieren.
In wahrhaft japanischer Manier wird das einfache Sandwich verwandelt: Weiches, leicht süßes Shokupan-Milchbrot wird mit gewagten, kreativen Füllungen kombiniert, die aus einem simplen Sando etwas Außergewöhnliches machen.

Autor Jimmy Callaway erkundet das Sandwich in all seinen Variationen – von Klassikern wie dem Tonkatsu-Sandwich bis hin zu innovativen neuen Kombinationen wie dem Miso-Auberginen-Sandwich . Auch süße Varianten kommen zum Tragen, darunter das viral gegangene Erdbeer-Sandwich und ein köstliches Crème-Caramel-Sandwich .

Ob zum Frühstück, Mittagessen, Dessert oder als Mitternachtssnack – Cult Sando bietet für jeden Moment des Tages das passende Sandwich.

Perfekt für Fans der japanischen Küche , Streetfood-Liebhaber und Hobbyköche, die verspielte, geschmacksintensive Rezepte in ihre Küche bringen möchten.

The Science of Cooking – Dr. Stuart Farrimond’s Essential Guide to How Food Really Works

Bald wieder verfügbar €28.50

Bring food science out of the lab and into your kitchen with Dr. Stuart Farrimond’s bestselling book, The Science of Cooking. This accessible, visually rich guide answers the questions home cooks ask every day — from How do I make the perfect poached egg? to Why does chocolate taste so good? and Should I refrigerate my eggs?

Packed with clear explanations, practical advice, and step-by-step techniques, this book equips you with the scientific know-how to improve every meal. Learn which vegetables are best raw, how to cook flawless steak or tender fish, whether it’s safe to reheat rice, and how to make recipes more reliable, more intuitive, and more delicious.

Organised by major food groups — including meat, poultry, seafood, grains, vegetables, herbs, dairy, and chocolate — each chapter breaks down culinary concepts with:

• Step-by-step methods that illustrate essential techniques

• Striking diagrams and graphics that reveal what’s happening inside your food

• Science-based answers to the cooking questions you’ve always wondered about

• Practical tips that help you master flavour, texture, and timing

From soft ice cream to perfect risotto, from steaming to seasoning, this book shows the why behind great cooking, helping you become a smarter, more confident home cook.

Beautifully designed and endlessly informative, The Science of Cooking is ideal for curious beginners, intuitive cooks, food lovers, and kitchen-science enthusiasts — and it makes an impressive coffee-table gift for the whole family.

Bad B*tch in the Kitch by Cassie Yeung

Bald wieder verfügbar €28.50

A New York Times bestseller, Bad Bitch in the Kitch brings the unapologetic energy of Cassie Yeung’s viral cooking videos straight into your home kitchen. With 80 flavour-packed recipes, Cassie shows just how easy (and fun) it is to recreate your favourite Asian takeout dishes at home — no professional training required.

Cassie’s cooking philosophy is simple: have fun, trust yourself, and don’t overthink it. From dumpling-pleating with baddie nails to yelling “behind!” in her own kitchen, she brings confidence and joy to every dish. Her recipes highlight the Chinese, Thai, Vietnamese, and Singaporean flavours she grew up with and still craves today — all adapted for comfortable, confident home cooking.

Inside the book:

First Bite Besties:
Crab Rangoons, Siu Mai (Steamed Pork & Prawn Dumplings), Spam Musubi

Noodz:
Scallion Oil Noodles, Pad See Ew, Spicy Miso Instant Ramen

Skip the Takeout:
Sweet & Sour Pork, 30-Minute Beef + Broccoli, Chicken Katsu Curry

Not Too Sweet:
Lazy Girl Mango Sticky Rice, Brown Butter Matcha Cheesecake, Vietnamese Coffee Tiramisu

Whole Lotta Basics:
Hand-Pulled Noodles, Ginger Scallion Sauce, Peanut Dipping Sauce

With Cassie’s signature humour, step-by-step clarity, and no-gatekeeping attitude, this cookbook makes it easy to whip up noodles, stir-fries, dumplings, curries, and soups whenever the craving hits. Save money on takeout, eat exactly what you love, and have a ridiculously good time doing it.

Perfect for home cooks, fans of Asian comfort food, weeknight cooking, and anyone who wants bold flavours with zero intimidation.

The Scarr's Pizza Kochbuch

€31.25

Scarr's Pizza – Das Kochbuch bringt New Yorks legendärste Pizza direkt in Ihre Küche. Nach jahrelanger Arbeit in renommierten New Yorker Pizzerien eröffnete Scarr Pimentel Scarr's Pizza mit einer klaren Mission: klassische Pizza im New Yorker Stil mit rein natürlichen Bio-Zutaten und seinem eigenen, frisch gemahlenen Getreide zu kreieren. Nun teilt er erstmals seine Techniken, seine Philosophie und seine Rezepte in diesem mit Spannung erwarteten Kochbuchdebüt.

Dieses Buch enthält 30 Rezepte und Schritt-für-Schritt-Fotos und zeigt Ihnen, wie Sie zu Hause wirklich großartige Pizza zubereiten – unkompliziert, geschmacksintensiv und unverwechselbar New Yorker Art.

Im Inneren erfahren Sie, wie Sie:

• Bereiten Sie runden und quadratischen Pizzateig zu (mit frisch gemahlenem Getreide – optional, aber empfehlenswert).

• Meisterhaft hausgemachte Saucen, perfekt abgestimmte Toppings und legendäre Geschmackskombinationen

• Wählen Sie die besten Zutaten und verstehen Sie, was ein großartiges New Yorker Stück Pizza ausmacht.

Bereiten Sie beliebte Gerichte von Scarr's Pizza zu, darunter:

• Original- , Marinara- und Hotboi -Pizzen

• Calzones , vegane Knoblauchknoten , Fleischbällchen-Parmesan

• Hausgemachte Cocktails wie DJ CK Lemonade , Guava Margarita und Vegan Piña Colada

Das ist klassische Pizza-Nostalgie mit einem modernen, durchdachten Touch – perfekt für Pizza-Liebhaber, Hobbybäcker, New-York-Fans und alle, die ihre selbstgemachte Pizza auf ein neues Level heben wollen.

Produktdetails:

• Autor: Scarr Pimentel

• Format: Hardcover

• Rezepte: 30

• Schwerpunkt: Pizza nach New Yorker Art, Teigtechniken, Bio-Zutaten

• Beinhaltet: Pizzen · Calzones · Knoten · Fleischbällchen · Soßen · Cocktails

• Merkmale: Schritt-für-Schritt-Fotografie, Anleitung zum Getreidemahlen, leicht verständliche Methoden

• Sprache: Englisch

Entdecken Sie hier alle Kochbücher und Titel rund ums Essen im Halleschen Haus.

Colorgem Kollektion No 2

€40.00

Temple Pastries Cookbook – Master Brioche, Croissant & Puff Pastry

€26.00

Step into the world of Temple Pastries with this highly anticipated pastry cookbook featuring 30+ innovative sweet and savoury recipes. Created by Christina Wood — self-taught baker and founder of the cult-favourite Temple Pastries bakery — this book invites you to Join the Cult of the Croissant.

Christina breaks down the three foundations of great pastry: brioche, croissant dough, and puff pastry. With crystal-clear instructions, detailed timelines, and process photos, she removes the intimidation from picture-perfect pastries and empowers experienced home bakers to level up their craft.

Once you’ve mastered the basics, dive into creative, flavour-forward recipes including:

Savoury & not-too-sweet favourites:

• Chinese Five-Spice Kouign Amann

• Gochujang Babka

• Harissa–Sweet Potato Rosette Tart with Feta

• Cheesy Blistered Tomato Croissant

For the sweet-toothed:

• Poached Quince Tarte Tatin

• Crème Brûlée Donut

• Sumac-Roasted Strawberry Cheesecake Croissant

Perfect for bakers ready to move beyond cakes and cookies, this cookbook is a hands-on guide to the three essential pillars of pastry, brought to life with modern flavours, expert guidance, and irresistible results.

Pasta Grannies: Comfort Cooking: Traditional Family Recipes From Italy's Best Home Cooks

Bald wieder verfügbar €27.50

„Herzerwärmend und herrlich tröstlich.“ – Stanley Tucci

„Pasta Grannies: Wohlfühlküche“ ist eine Hommage an die italienische Hausmannskost, voller Rezepte und Geschichten der bemerkenswerten Nonnes, die Millionen online inspiriert haben. Vicky Bennison, Autorin des Bestsellers „Pasta Grannies“ , präsentiert in diesem Buch noch mehr herzhafte Gerichte, herzerwärmende Geschichten und authentisches Pasta-Wissen, das über Generationen weitergegeben wurde.

Diese Kollektion entführt Sie in die Küchen italienischer Großmütter – Frauen, die ihr Leben lang für ihre Lieben gekocht haben. Entdecken Sie, wie Geborgenheit, Verbundenheit und Tradition in Gerichten zusammenfließen, die von Landschaft, Jahreszeiten und Familiengeschichte geprägt sind.

Im Inneren finden Sie:

• Pina (91) und ihre Kastaniengnocchi mit Walnusspesto, zubereitet aus Zutaten, die in der Umgebung ihrer ligurischen Heimat angebaut werden.

• Marietta (99) und ihre kalabrischen Tagliatelle – ein „Rezept“, inspiriert von ihrem Garten und den Jahreszeiten

• Eine reichhaltige Auswahl an Pastagerichten sowie Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten, Pizzen, Gebäck, Pasteten, Reisgerichten, Hülsenfrüchten, Milchprodukten, Kräutern, Nüssen und Gewürzen.

Jedes Rezept enthält einen QR-Code , der direkt zu einem YouTube-Video der jeweiligen Nonna führt. Darin demonstriert sie ihre Kochtechnik und erzählt ihre Geschichte. Mit atemberaubenden Landschaftsfotos, Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Pasta und sehr persönlichen Einblicken in das italienische Leben ist dieses Kochbuch sowohl ein praktischer Küchenbegleiter als auch eine Hommage an langsames, bewusstes und liebevolles Kochen.

Produktdetails:

• Autorin: Vicky Bennison

• Seiten: 256

• Format: Hardcover

• Sprache: Englisch

• Beinhaltet: Pasta, Fleisch, Meeresfrüchte, Gemüsegerichte, Gebäck, Pasteten, Reis und Hülsenfrüchte

• Funktionen: QR-Codes, die zu YouTube-Videos von Pasta Grannies verlinken

• Schwerpunkt: Traditionelle italienische Hausmannskost und handgemachte Pasta

Entdecken Sie hier alle Kochbücher und Titel rund ums Essen im Halleschen Haus.

Grandfather Clock Bookmark: Cornflower

€12.00

Chinesisch genug von Kristina Cho

Bald wieder verfügbar €35.00

„Chinese Enough“ von Kristina Cho – der Autorin des preisgekrönten Buches „Mooncakes and Milk Bread“ – ist eine lebendige, persönliche und geschmackvolle Erkundung dessen, was es bedeutet, zwischen verschiedenen Kulturen zu kochen. Als Amerikanerin der ersten Generation vereint Cho die Aromen traditioneller kantonesischer Hausmannskost , kalifornischer Zutaten und ihrer Herkunft aus dem Mittleren Westen zu 100 Rezepten, die weder rein chinesisch noch rein amerikanisch sind, sondern auf wunderbare und bedeutungsvolle Weise chinesisch genug.

Dieses Kochbuch dreht sich um alltägliche Gemütlichkeit, Familienrituale und die Freude daran, den eigenen Kochstil zu entdecken.

Im Inneren finden Sie:

• Reisgerichte, die für die kantonesische Küche zentral sind: Rindfleisch mit dreifachem Pfeffer, Schweinefleischbällchen mit Miso, Tofu mit gebratenem Ei und Honig & Sojasauce

• Gemüsebasierte Rezepte , die die kantonesische Tradition ehren: Gurkenpüree mit Ranch-Dressing, Grüne Bohnen in Sesamsauce

• Ein ganzes Kapitel über Nudeln , in dem Klassiker mit kalifornischer Kreativität neu interpretiert werden: San Francisco Knoblauchnudeln, cremige Tomaten-Udon

• Festtagsgerichte, die die chinesische Kunst des Festessens lehren

• Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung von Teigtaschen – perfekt zum gemeinsamen Kochen mit Freunden und Familie.

• Fruchtbetonte Desserts , süß, aber leicht – so enden kantonesische Gerichte oft.

Zwischen den Rezepten verwebt Cho zarte persönliche Geschichten: den chinesischen Garten ihrer Großmutter, der mitten in Cleveland blühte, das Verlieben beim Dim Sum und die Suche nach der eigenen Identität durch Essen.

Ein fröhliches, zugängliches, genreübergreifendes Kochbuch, das Tradition, Experimentierfreude und Zugehörigkeit feiert.

Produktdetails:

• Autorin: Kristina Cho

• Format: Hardcover

• Rezepte: 100

• Schwerpunkt: Kantonesisch-amerikanische Küche, Aromen aus kalifornischen Vorratskammern, kreative Hausmannskost

• Kategorien: Reisgerichte · Gemüse · Nudeln · Festtagsgerichte · Teigtaschen · Desserts auf Fruchtbasis

• Themen: Identität · Familie · Interkulturelle Küche · Moderne kantonesische Küche

• Spräche: Englisch

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Grandfather Clock Bookmark: Pale Pink

€12.00

The Bartender’s Pantry – A Modern Guide to Cocktail Ingredients and Recipes

€34.50

Explore the world behind the bar through The Bartender’s Pantry, a beautifully designed handbook that redefines the way we understand drink ingredients and mixology.
This essential reference explores ten key ingredient categories — from sugars, spices, grains, and dairy to fruits, herbs, coffee, tea, and ferments — tracing their origins, production methods, and cultural impact in modern beverages.

Each section provides concise insights into how ingredients are grown, processed, and distributed before arriving in the bartender’s pantry. Contributions from industry experts offer valuable sourcing and serving tips, making this book a trusted companion for professionals and home enthusiasts alike.

Richly illustrated throughout, The Bartender’s Pantry features over 50 creative cocktail recipes and artful kitchen-inspired drinks — including contemporary classics like the Gin Basil Smash, Earl Grey MarTEAni, and Penicillin. Readers are invited into the kitchens and bars of renowned bartenders, baristas, importers, and chefs, discovering inspired takes on traditional preparations such as horchata, matcha, Turkish coffee, sorrel, kvass, and ice cream.

Inspired by kitchen reference works such as Deborah Madison’s Vegetable Literacy and Harold McGee’s Keys to Good Cooking, this book is an indispensable guide for anyone passionate about the connection between global beverage traditions, culinary creativity, and wellbeing.

Perfect for hospitality professionals, curious cooks, and cocktail lovers seeking depth, artistry, and inspiration.

Castro-Tablett

€59.00

Kepler Pen

€75.00